国家卫生健康委前不久发布的2025年全国爱牙日核心信息，特别强调了保护牙齿要限制游离糖、酸性食物和饮料的摄入。

科学膳食防龋齿、牙周病、心血管疾病

口腔疾病与许多慢性病存在共同的危险因素。核心信息指出，过量摄入高糖、高脂、高盐、低纤维的食物，不仅与肥胖、糖尿病、冠心病、脑卒中、癌症等有关，也和龋病、牙周病等口腔疾病密切相关。而建立科学的膳食模式，既有利于牙齿生长发育，预防龋病、牙周病及牙酸蚀症等口腔常见病，也有利于预防肥胖以及糖尿病、心脑血管疾病等慢性病。

游离糖来自食品添加糖、果汁和蜂蜜

核心信息介绍，糖分为非游离糖和游离糖。非游离糖是指天然存在于新鲜水果中的果糖、奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉。游离糖有2种，一种是指在食品生产、制备、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖、果糖及糖浆等；另一种是存在于纯果汁、浓缩果汁及蜂蜜中的糖。

对于游离糖与非游离糖，去年国家卫生健康委发布的《全生命周期口腔保健核心信息》介绍，由于完整水果中的糖也就是非游离糖，是由一层植物细胞壁包裹，消化过程更缓慢，所以新鲜完整的水果不易致龋。但水果制成果汁后，由于水果细胞壁被破坏了，因此其中的非游离糖便转化成了游离糖，致龋性增加。因此，不建议将水果制作成果汁食用。

每日游离糖摄入量最好低于25克

通常意义上的“减糖”是指减少游离糖的摄入。含糖饮料、糖果和加工零食是游离糖的主要来源。核心信息建议每日摄入游离糖不超过50克，最好低于25克，2岁以下儿童避免摄入游离糖。在限制游离糖摄入量的前提下，还应减少摄入频率。

要减少酸性食物和饮料的摄入

核心信息指出，pH值是反映酸碱度的指标，牙釉质脱矿的临界pH值为5.5。口腔中的细菌能分解游离糖产生酸性物质，导致口腔pH值降到5.5以下，对牙齿造成直接腐蚀、破坏，进而引发牙酸蚀症和龋病。

喝含糖饮料或酸性饮料时建议使用吸管，减少饮料与牙齿接触的时间，防止牙酸蚀症和龋病发生。进食后应尽快漱口，去除口腔食物残渣，缓冲口腔酸性环境。

除刷牙外牙线、牙间隙刷、冲牙器也不可少

除了科学膳食、限糖减酸外，清除牙菌斑也是促进口腔健康的基础。核心信息提到，刷牙是去除牙菌斑、软垢和食物残渣最有效的方法，因此要学会有效的刷牙方法，使用含氟牙膏，配合使用牙线、牙间隙刷、冲牙器等辅助工具清洁牙齿缝隙，至少每天早晚各刷一次牙，晚上刷牙更重要。餐后咀嚼无糖口香糖、使用漱口水等可促进口腔清洁。

成年人的口腔清洁方法近似，但不同阶段的婴幼儿和儿童口腔清洁方法各不同。《全生命周期口腔保健核心信息》指出，婴儿牙齿萌出前，家长要用软纱布为孩子擦洗口腔。从第一颗牙萌出开始，要用适合的清洁工具为孩子清洁牙齿和口腔，每天至少两次。0~3岁儿童的口腔护理由家长帮助完成。3~6岁儿童可学习使用“圆弧刷牙法”刷牙，但仍需家长每日至少帮孩子刷牙一次，并监督孩子刷牙。6岁以后，家长要继续监督和帮助孩子刷牙，以保证刷牙效果。

至少每年进行一次口腔检查

核心信息提醒人们，口腔疾病常进展慢，早期多无明显症状，一般不易察觉。定期进行口腔健康检查，有利于早发现、早治疗口腔疾病。一般人群每年至少进行一次口腔检查；儿童口腔疾病进展快，建议每半年至少进行一次口腔检查。